ハーブ・スパイス・薬味

バジルはヨーロッパ系の料理で定番のバーブ。パスタでもカプレーゼでも、1年に2回以上バジルを使う場合は、スーパーで買うよりもホームセンターなどでポット苗を購入して育てた方がお得です。バジルは育てるのが簡単です。毎年買い替えても損しないほどバジルは生育が旺盛なので、1年間たっぷり楽しめます（乾燥させられれば無駄なし）。

家庭菜園に植わっているローズマリーは丈夫なのでほとんど手入れは不要、いろいろな薬効があるので便利なのです。しかし、ボサボサに伸びたり木質化してしまうため、きれいに育てるのは難しいです。木質化は抑えられませんが、ボサボサは育て方の問題なので剪定で抑えることができます。今回はローズマリーの剪定について。

植え替えした柚子の木は直ぐに実をつけることはなく、数年は花も咲かせません。柚子の実をたくさん収穫するために、花や実をたくさんつける方法をまとめました。柚子は初心者向けの樹木ですが、実をつけるためには植え替え、水やり、追肥、剪定などの管理が必要になります。今回は柚子の実をたくさんつけるためのポイントをまとめました。

夏に活動する天敵がいなくなった頃に植物の葉を食い散らかすのが蝶や蛾の幼虫である青虫や毛虫です。青々としている葉が齧られている様だったら幼虫がいる可能性が高く、早いうちに捕殺しなければ多くの葉が食われて生育に悪影響が出てしまいます。青虫・毛虫はどんどん形を変えながら成長して大きくなり、大きくなると薬剤が効きにくいです。

ローズマリーの主成分であるロスマリン酸には風邪や感染症を防ぎ、花粉症等のアレルギー症状を和らげる効果があります。

野菜が豊富な北埼玉では野菜は買う、家庭菜園では薬味となる野菜やハーブを育てた方がお得です。

柚子の木は植木鉢で育てることができます。根詰まりに気をつける必要はありますが、植木鉢で育てることで木が伸びるのを抑えることができるので剪定や摘果が比較的楽になる上に、地植えしたものよりも2～3年早く収穫することができます。2年に1回の植え替えが推奨されていますが、植木鉢なのでベランダ栽培も可能です（病気に強い）。