コーヒー

2021年7月、医師を対象に高尿酸血症と痛風に関する調査をしたところ、約5割の医師が 「高尿酸血症・痛風の新患増加を実感した（2020年秋比15％増）」と回答したそうです。コロナ禍で生まれた「新しい生活様式」が生活習慣病の新規発症リスクに関与したと考えられ、特に運動や食習慣が病気に強い影響を及ぼしたようです。

夫婦でたくさんコーヒーを飲むため、家計と味とのバランスを考えて生豆を自家焙煎（フライパン焙煎）しています。ムラや焦げができて人様にお薦めできるものではありませんが、自分でやった達成感を味わいながら飲むコーヒーは格別です。フライパン焙煎はカス（チャフ）が周辺に舞い散るので、屋外で卓上コンロなどを使って焙煎すると良いです。

コーヒーの生豆を買ってフライパンで自家焙煎しています。自家焙煎のやり方、メリット、自家焙煎した豆の保存方法をまとめました。