8月末に定植した プチヴェール が1月になっても育たないので調べてみたら、「葉かき(摘葉)」が甘かったのが原因ようです(一般的にプチヴェールの収穫は定植から90日後)。
※脇芽が4センチくらいになったら収穫時期
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葉かきとは、脇芽が大きく育つように余分な葉を折ってしまうこと。
葉かきをすることで余分な葉がなくなり、脇芽が育つ空間ができ、陽当たりと風通しがよくなります。
![](https://i0.wp.com/xn--k9jc5i.com/wp-content/uploads/2019/01/プチヴェールの育て方.png?resize=640%2C360&ssl=1)
プチヴェール(プチベール)に脇芽が付き始めたころ、上図のように株全体の1/3ほど、下葉を付け根からとります。
これが「葉かき」といわれる作業、ちょっと採るだけではダメな作業でした。
めんどくさがりな私は下の写真のようになりました。
![](https://i0.wp.com/xn--k9jc5i.com/wp-content/uploads/2019/01/TPE00396.jpg?resize=640%2C360&ssl=1)
芽球を傷めないように、葉っぱを根本からとらないようにします(ハサミを使わなくても簡単に折れる)。
手で折れば下の写真のように付け根は残ります。
![](https://i0.wp.com/xn--k9jc5i.com/wp-content/uploads/2019/01/TPE00397.jpg?resize=640%2C360&ssl=1)
取る葉は株全体の1/3~1/4。一気に葉を減らすと、光合成不足になって株や芽球の成長が悪くなってしまいます。
葉かきで取った葉は野菜ジュースやスムージーに利用することもできるそうです(使い方はケールと同じ)。プチヴェールは抗酸化指数が非常に高い野菜なので、美容と健康維持に役立つそうです。
![](https://i0.wp.com/m.media-amazon.com/images/I/51vgFNCps8L._AC_SX679_.jpg?resize=300%2C300&ssl=1)
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