コーラで肉を煮るとホロリと美味しい！あまったコーラで作る「韓国風鶏肉のコーラ煮」

２Lのコーラが残ってしまうことってありませんか？

”鮮度が命”のコーラは、放っておくと徐々に炭酸が抜けてしまいます。シュワッと感の低いコーラは飲みたいものではありません。

今回W杯の影響で買ったコーラが余ってしまったので、『おびごはん！』（TBSテレビ　毎週月～木曜日　9:55～10：25）で紹介されていた「韓国風　鶏肉のコーラ煮」を作ってみました。

「韓国風鶏肉のコーラ煮」を作る

「〇」は鶏肉の下茹で用、「☆」味付け用の材料です。作り方は「韓国風　鶏肉のコーラ煮」（おびごはん！公式サイト）を参照してください。

じゃがいも・ニンジン・玉ねぎが入っているので見た目は肉じゃがですが（シラタキの代わりに冬の鍋であまったマロニーを使用）、食べてみると胡椒などの香辛料が効いたクセになる味です（エスニック風？）。

醤油、ニンニク、生姜が加わっていることもありますが、コーラで作られたとは全く分からない出来です！

コーラは砂糖とみりんとダシの入った調味料です（もちろんカツオだしではありませんが）。実際にコーラ煮ではコーラに醤油とにんにくと生姜を加えただけで、砂糖やダシは一切加えませんでしたが美味しかったです！

ニンニクや生姜を使わず、コーラに醤油の代わりに塩を少々入れて、カレー粉をちょっとアクセントで加えた味付けも美味しいそうです。

そして肉が驚くほど柔らかい！！

実は炭酸には肉を柔らかくしてくれる効果があります。炭酸水を使用しても同じ効果が得られますが、コーラならば肉に風味とコクをプラスすることができます。