血圧高めの旦那が「ブロッコリースプラウトを食べるといいらしい」と聞きかじってきたので

綴

10時間前

毎年健康診断で「血圧高め」と診断される旦那。

“ 血圧高め ”というと肥満体形が浮かぶが旦那は標準体型、体質ではないかと言われているが「血圧高め」はよくないので血圧計を常備して週に数回測ったり、豆乳を飲んだりして対策をしている。

そして今回「ブロッコリースプラウト」の摂取を提案。

カイワレ大根を育てたとき、子どもたちがその成長の早さを喜んでいたためブロッコリースプラウトを育てることにした。カイワレ大根は「辛い」と子どもたちに不評だったが、辛みがなくほぼ彩り担当のブロッコリースプラウトなら子どもたちも食べるだろう。

発芽させて芽の状態で収穫するので特別な肥料などは不要だが、子どもたちでも栽培・収穫がしやすいようにAmazon でスプラウトポットを購入。このポットは豆苗の再生にも使えるらしい。

種をまいてから2日目。

種が水を吸って膨張し、ところどころ割れて発根している種がある。

天の声

ブロッコリースプラウトには血圧を下げる可能性があるとされる成分が含まれています。特に注目されているのが「スルフォラファン」という成分です。ブロッコリースプラウトは、成熟したブロッコリーの約7倍のスルフォラファンを含むとされる。

健康番組を見ていると、血圧を下げる効果のあるものはなくて「結果的に血圧が下がる」が多い。ブロッコリースプラウトに含まれる「スルフォラファン」もその様々な機能が複合的に働いた結果として高血圧の改善や予防につながる。

スルフォラファンの働き

血圧に直接作用するというよりは、血管の健康や代謝改善を通じて間接的に血圧を安定させるという位置づけ。

Amazon で購入したスプラウトポットは上のトレーに穴が開いていて、穴を通って根は下の水の部分にいくようになっている。

しかし、なぜ根は下にいくのだろう。
トレーの上で根が絡まることはないのか？

天の声

植物の根が下に向かって生えるのは、重力を感じて反応する「屈地性（くつちせい）」という性質によるものです。これは土や水の位置に関係なくまず“重力方向”に向かって根を伸ばす仕組みなんです。

重力屈性（正の屈地性）