美味しさ倍増!豚肉の柔らか~い冷しゃぶ

しゃぶしゃぶ用の豚肉を茹でて冷まして完成!の冷しゃぶですが、2つのポイントを押さえるだけでプルプル&ジューシーに生まれ変わります。

プルプル&ジューシーな冷しゃぶ

冷しゃぶというとパサパサした肉のイメージがありますが、次の2つのコツでプルプル&ジューシーになります。

  • 肉をしゃぶしゃぶする前に火をとめる(豚肉も余熱で十分火が通る)
  • 氷水ではなく常温の水で冷やす

この2つを守ると肉から必要以上に脂が抜けるのを防ぎ、肉が必要以上にしまるのを防いでくれます。

このコツはTBSテレビ「おびごはん!」(毎週月~木曜日 9:55~10:25)で紹介されていました。

夏バテを防ぐ効果のある豚肉

夏バテ予防にはビタミンB1とナイアシンが豊富に含まれる豚肉が有効です。

さらに、夏野菜には体温を下げる効果があるのでキュウリやトマトを添えた豚肉の冷しゃぶは夏バテ予防になるメニューです。

今年の夏は猛暑または酷暑

今年の夏の埼玉県は平年以上の高温になる可能性があると気象庁で発表されました。

太平洋高気圧とチベット高気圧がダブルで日本の本州付近に停滞すると予想されたためです。

ジリジリと焼けるような暑さに夏が迫っていることを実感させられます( ´-ω-)

二子にとっては初めての夏、夏バテや熱中症には注意しないとと思っています。

広告

takka

シェアする

コメントを残す

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください